法国有复杂的葡萄酒法律，其中大多数适用于国家层面。也就是说，有些是针对特定地区的。根据葡萄酒的产地，法国葡萄酒的质量分为三个等级。

AOC是上述等级的第一级，表示葡萄酒的质量、产地和风格。这对消费者来说是极其重要的，因为当他们购买一瓶葡萄酒时，他们可以放心地估计他们得到的葡萄酒的质量。反映位置和质量的名称可以在AOP中找到，并分为4个主要的特定于AOP的分类。

分类

一级或特级：也称为特殊分类，指的是特定的葡萄园或葡萄园群。这是法国最负盛名的葡萄酒分类。

村/公社:这种分类指的是一个分区域内的小区域。想想梅多克的Pauillac。

次区域：以特定葡萄酒或具有独特风土而闻名的大型次区域。一个例子是波尔多的梅多克亚区或勃艮第的夏布利亚区。

区域（Regional）:此分类具有最广泛的AOC含义。勃艮第(Bourgogne)或波尔多(Bordeaux)是典型的地区名称。

除了AOC，还有另外两种葡萄酒的质量等级，即 Vin de Pays和Vin de France。

Vin de Pays（VDP）翻译为当地葡萄酒，但根据上下文、葡萄酒风格和酒庄的不同，VPD的意思是乡村葡萄酒。这一类别侧重于地理来源，而不是质量、风格或传统，并为酿酒师提供了比AOC更多的自由。VDP早在20世纪70年代就被引入，目前已有150多个VDP地区。它们覆盖了法国葡萄酒产量的四分之一。

法国葡萄酒(VDF)是过时的分类。到目前为止，它仍然是法国葡萄酒最基本的品质分类，指的是餐酒。不出所料，它是所有三类中监管最少的。VDF可以用来自法国任何地方的葡萄生产，葡萄酒标签不需要提及原产地。因此，关于葡萄品种或年份的信息通常被排除在外，也没有在标签上注明。

AOP和AOC的区别是什么?

如前所述，AOP和AOC之间的主要区别与葡萄酒来自受监管的地区有关。例如，葡萄酒可能来自原产地名称(Appellation d’Origine Protégée)地区，如波尔多，也可能来自特定的原产地名称(Appellation d’origine Contrôlée)地区，如位于波尔多的Listrac-Médoc。

法国有多少aoc ?

法国有超过360家aoc。大部分位于11个主要产区，如勃艮第、波尔多、阿尔萨斯、卢瓦尔、Rhône等。法国AOP分类系统为葡萄酒生产的各个方面制定了规则，从允许的葡萄品种到最低酒精含量到陈年要求。