那些西班牙鼎鼎大名的葡萄酒产区，例如里奥哈、雪莉、杜埃罗河岸，相信大家都有所耳闻，它们已然流传数十年甚至几世纪，在此我就不再一一论述了。相较于探究已经熟悉的地方，我更希望介绍一些有趣的西班牙小产区，或许不是新兴崛起的，但多不为人所知。因而我将不会把目光锁定于耀眼的明星产区，而借此文为契机，开启一次奇妙的旅行，相信你会为它们优质的葡萄酒、独特的风景以及那片土地上生活的人们而着迷。 西班牙，世界上最大的葡萄酒产区之一，拥有许多传统而又充满魅力的葡萄园。不如即刻启程，步入其中，展开一段旅程。也许你会爱上这些地方，陶醉于那无限的美好。 身处西班牙你会不由得惊叹，这里的葡萄园多是位于山坡。西班牙人已经征服梯田，即便在这特殊的土壤仍然能够收获丰富的果实。很久以前，山谷底部的富饶平原和肥沃土地种植着谷物、饱满的水果、新鲜的蔬菜，而那些对土壤营养要求较低的农作物，例如橄榄、坚果、葡萄，则是种植在边缘区域（边界、山坡、浅层土等）。岁月流逝，即便在这种情况下，西班牙人如今已能很好地适应这片神奇的土地。分别位于巴塞罗那南、北部的 Priorat（普利奥拉托）和 Empordà，西北部的 Asturias 和 Ribera Sacra，马拉加的安达卢西亚海岸的 Axarquía，都富有深厚的文化底蕴，或许是很好的范例。 CERVIM 是驻扎于意大利的一个国际组织，在 OIV 的支持下进行一些科研调查，研究极端条件下的葡萄栽培管理，主要致力于山地、陡坡环境的葡萄栽培。CERVIM 称之为“艰苦卓绝的种植”，这是展现在极度困难的环境下的栽培艺术。许多欧洲的位于陡峭的、阶梯状的、高海拔的葡萄园也加入了 CERVIM。这些地区的人们因为极端的、艰苦的、劳动力昂贵的采摘工作而聚集起来，而这也使得他们独特的风貌和文化正如瓶中的美酒般珍贵。他们的葡萄酒不仅仅是商品，而成为一种生活方式的展现，品其酒，感受其生活和那种坚韧的精神。 魅力产区一览： Asturias: 邻近伊比利亚半岛的西北部，Asturias 拥有悠久的酿造“Sidra”（英文称 Cider，苹果酿造而成的起泡酒）的传统。陡峭的山谷种植区中甚至有达到30°的斜坡，葡萄种植在梯田，因而机械工作不太可能实现。尽管面对此般逆境（高海拔，充沛的降雨，果实成熟艰难），当地人们仍不屈不挠，还为 Asturias 申请到了原产地名称保护。 Ribeira Sacra: Ribeira Sacra 因其独特的风景地貌，可位列三大令人印象深刻的西班牙葡萄酒产区之一。随处可见的皆是历经漫长岁月的侵蚀而形成的山坡，几乎没有葡萄园的一席之地，但世事无绝对，Mencía（红葡萄品种） 和 Godello（白葡萄品种）在此地就有着精彩的表现。相信 Ribeira Sacra 的酒定会拥有美好的未来：受冷凉气候影响，口感细腻，果香充沛，带有地中海葡萄酒特有的矿物质气息。 Priorat： Priorat 是“西班牙酒区的潜力股”。炎热的气候、被当地称作“llicorella”的贫瘠的风化片岩及石英岩土壤、遍布梯田的山坡，这便是 Priorat。如今它仍坚持传统的栽培法：广阔的梯田、低密度种植、小产量生产、追求浓郁度和矿物质。相对较为成熟的红葡萄酒，白葡萄酒是有待发展的。 Axarquía: 这大概是西班牙最传统的葡萄酒产区之一。它属于马拉加地区的一部分，现今的面积甚至还没有数世纪以前的十分之一。马拉加产区，特别是 Axarquía，属于以酿酒历史悠久而闻名的，其实这个地方在两千年前的罗马帝国时代就已然赫赫有名。Axarquía 是全世界葡萄干和甜酒重要生产地之一。邻近地中海的陡峭山坡形成了一个独特的山谷，我们无法想象在那样的环境下他们是怎样辛勤地工作，但是只要品尝过那令人惊讶的甜酒，便会了然，这些珍酿值得付出如此多的心血。 Empordà： Empordà 十分特别，地区面积广阔，地貌更为复杂多样，从平原、山地到海岸梯田都囊括其中。陡峭的山坡、散布着板岩的梯田，主要集中在北部地区和东部海滨。Empordà 也是一个历史久远的地区，拥有两千多年的文化积淀。得益于该地生产酒体饱满、雄浑有力的红葡萄酒，如今它被认为是一颗冉冉升起的新星。除了红葡萄酒，其白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等酿造历史同样悠久。值得一提的是，该地区出产一款十分出色的甜酒是采用特别的歌海娜葡萄酿制而成。